みなさんこんにちは🌞

今回の旬彩だよりは春告魚（はるつげうお）と言われている鰆（さわら）について紹介しています🐟
さっぱりとした味わいで淡白、身は柔らかいのが特徴です。
桂病院で提供しているメニューからは、鰆の山椒焼きをご紹介しています！

漬けだれに漬け、漬けだれを煮詰めて表面に塗って味をつけ、最後に粉山椒をかけることで
風味豊かに仕上げています。是非作ってみてくださいね🍽️

もうすぐ3月が終わり、新年度がやってきますね🌸
私は桂病院に入職してもうすぐ1年が経ちます。

入職した当初、2年目の先輩の働く姿を見て、1年後にここまで仕事ができるようになっているのだろうかと不安になったことを思い出します。

先輩方に沢山のことを教えていただき、助けていただいたおかげで少しずつできることが増え、成長することができました。

なんとか無事に1年目が終えられそうです😮‍💨来年度も少しずつできることを増やしながら、
新しい業務もしっかりとこなせるよう成長していきたいです！🔥

管理栄養士　N