みなさん、こんにちは！
三連休最終日も寒く、雪が積もる時間帯もありました❄⛄

真っ白になった景色を見て少しワクワクしていましたが、同時に帰りは歩いて帰らないとなぁと憂鬱に思っています…😓前回雪が降った時に滑って転んでしまったので、今日は慎重に帰ろうと思います。皆さんも、ケガや事故には十分にお気を付けください😌

写真は当院のある場所から見た雪景色です。嬉しくなって撮ってしまいました😅


さて、厳しい寒さの本日ですが、皆さんは身体を温めるためにはどうしていますか？
今回は体を温める効果のある代表的な食べ物の一つである　生姜　についてご紹介します！

生姜は、消化吸収を助ける、食欲を増進させるなど、さまざまな効果があり、生薬として多くの漢方薬に用いられています。生姜に独特の辛みは、ジンゲロールという成分で、血流をよくし体を温める効果があります。ジンゲロールは、加熱または乾燥させることでショウガオールへと変化します。ショウガオールになるとより体を温める効果が高まるため、冷え性の改善に良いとされています✨ただし、胃への刺激が強いので生姜の食べ過ぎには注意が必要です⚠️

 

皮のすぐ下の部分に辛みや香りの成分が多く含まれてるので、皮を剥かずによく洗ってから使うのもおすすめです。私も料理の際は皮をほとんど剥きません😚すりおろす場合は、スプーンの先でこすれば、皮が薄く剥けます。

 

私は、毎年しもやけでパンパンに腫れた足の指に悩まされているので、冬場は特に生姜をよく食べています。

冷え性の方も、そうでない方も、生姜を食べて体の内からポカポカあたたまりませんか？
寒い冬も残りあと僅かかもしれませんが、残りの冬も風邪をひかず元気に乗り越えましょう！


管理栄養士　ＹＲ

 

参照（2025.2.24）

・農林水産省｜消費者相談 野菜・果物｜https://www.maff.go.jp/j/heya/sodan/1811/01.html

・独立行政法人 農畜産業振興機構｜しょうが

https://www.alic.go.jp/content/001238552.pdf