栄養部門

稲刈り


みなさんこんにちは🌞
少し前まで暑かったのに、朝晩は肌寒いくらいになりましたね🍂
季節の変わり目ですので、体調管理には注意してお過ごしください。


今日のブログでは、最近参加した稲刈り🌾についてお伝えしたいと思います。
最近スーパーでも「新米」をよく見かけますね。
新米ってなんだか特別感があって、新米を炊くときにはいつもより丁寧に洗ってみたり、家族に「今日のごはんは新米やで！😋」とアピールしたり、毎年この時期は楽しみです✨

毎年子供と田植えと稲刈りに参加する機会があるのですが、今年の稲刈りはお天気も良くて、稲刈り日和でした🌞

鎌でひとつひとつ刈り取るのですが、稲をしっかり持ちながら上手く鎌を引くのにコツが要ります。また、刈り取った稲は紐で束ねて、竹の竿にかけてしばらく天日干しにします。
２週間ほど乾燥させたら、
・脱穀（稲からお米を外す）
・もみすり（お米の皮を取って玄米にする）
・精米（玄米のぬか層などを取り除いて白米にする）
このような作業が必要です。

今は機械で簡単に行えますが、昔はひとつひとつ手作業だったことを考えると、おいしい白いごはんを食べられることがとてもありがたく感じますね🍚✨
最近では令和の米騒動なんて、お米が手に入らなくなったこともありましたね🥺
毎日ごはんが食べられることを当たり前に思わず、生産者の方に感謝しよう！と改めて思った一日でした🍀

管理栄養士Ａ
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