ついに梅雨入り☔
「あぁ、憂鬱」と口から出そうになりますが、雨の季節も農作物には大事な季節だと思うようにしています🌱我が家ではプランターで栽培できる程度の野菜とハーブを育てて成長を楽しんでいます🥰

地球温暖化により、年々、様々な作物の収穫に影響を与えている様子や農家さんの訴えを報道で目にすると、自分にできるSDGsを考えないとな、とは思うんですが、難しい問題ですね。
特にお米の報道は給食においても切実です🍚

さて、今月も管理栄養士が旬彩だより6月号を発行しましたのでお届けします✨

今月の旬彩だよりでは、夏野菜についてと、なすのレシピを掲載しています。
夏野菜はカラフルで目にも嬉しい、栄養も豊富です💛季節を問わず、いろんな野菜が手に入る
時代ではありますが、旬の野菜や果物には季節に合った役割を果たしてくれます👍

また、3月に実施した入院患者さんに行った「嗜好調査結果」の一部を掲載しています。
毎年、8月、3月に病院食に対する患者さんのご意見を調査し、調理師、管理栄養士で結果を
踏まえて献立に反映させています。貴重なご意見を賜り、ありがとうございます！

皆様に喜ばれる食事、栄養の情報をお届けできるよう努めてまいります！！

管理栄養士　IK