栄養部門

和菓子作りをしてみました♪

あっという間に4月が過ぎ去っていきました…🌼
そして、GWを迎えました🎏新緑の季節となってきましたね🍃

私はＧＷ前半にキャンプに行ってきました🎒
コテージを借りて家族や友人とワイワイ楽しんできました😊
キャンプ場では季節にちなんだ様々なイベントが企画されていて、
魚釣りと桜餅づくりに参加することができました💛
釣った魚はＢＢＱで食べることもできました。

⇩実際作った桜餅がこちらです⇩

桜餅を家庭で作ることはあまりないですよね。
ご存知の方も多いかもしれませんが、桜餅は関西と関東では作り方が違うそうです。

⇩こちらは道明寺粉を使っており、関西風の桜餅です⇩

⇩関東風は小麦粉や白玉粉で皮を作って薄くのばして餡をくるむ方法で作られています⇩

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【参考文献】農林水産省ホームページ
※桜餅の写真はこちらのホームページでダウンロードが許可されているものを使用しました。
🌸関西風桜餅
https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/39_26_osaka.html
🌸関東風桜餅
https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/34_22_tokyo.html

キャンプ場では道明寺粉、餡、塩漬けした桜の葉が用意されており、道明寺粉をレンジで温めて蒸して軽くつぶして握っただけなので簡単に作ることができましたが、道明寺粉と塩漬けした桜の葉を用意するのが苦労するな…とは思います💦材料では関東風の方が家庭で作りやすいですね。

しかしハードルが高いと思っていることにも挑戦していくと経験となり、自信がついてできることが増えたような気持ちになります✨

今年はキャンプ用品を充実させてアウトドア上級者を目指したいと思っています✨
いろんな料理にも挑戦してみてうまくいったら…こちらでお知らせしますね👍

管理栄養士ＩＫ
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