栄養部門

行事食　お正月メニュー2日目

当院のお正月メニュー2日目です★

お雑煮には、飲み込みに配慮して通常のお餅より粘度の低い「やわらか福餅」を使用し、安心して食べていただけるよう工夫しています😊
少しでも季節を感じて楽しんでいただければ嬉しいです。

【1月2日朝食】
❁ごはん
❁清し雑煮
❁祝い肴（斗六豆）
❁昆布巻煮付
❁だて巻
❁三度豆のごま和え
❁みかん

【1月2日昼食】
❁小豆御飯
❁ごましお
❁鮭の塩焼き
❁ほうれん草の菊花和え
❁茄子の揚げ煮
❁あちゃら漬

【1月2日夕食】
❁ごはん
❁すき焼き風煮
❁五色なます
❁里芋とふきの含め煮
❁オレンジ

2日目も年始を感じられる多種多様な献立となっています。

お正月に食べる「おせち」ですが、おせち料理に使われる食材には一つずつ意味や願いが込められているといわれています。
例えば、朝食に提供されている昆布巻きは「よろこぶ」や「子生（こぶ）」という縁起の良い字が当てられ、不老長寿や子孫繁栄の願いが込められています。
また、伊達巻は、巻物を連想させることから、「学ぶ」「知識が増える」という学業成就の意味が込められています。

新年のお祝いとして食べるおせち料理は美味しいだけでなく、このように様々な願いが込められています😊
意味を考えながら食べるのも楽しいかもしれませんね♪

管理栄養士　TK
一覧ページへ戻る