旬彩だより3月号をお届けします。


桂病院で提供しているメニューから、今回は鰆の山芋蒸しをご紹介します。


鰆（さわら）はクセが少なくあっさりとした味わいが特徴のお魚で、繊細な風味を楽しむ和風だしとの相性抜群です。
やまいもと一緒にふんわりと蒸し上げれば身が硬くなり過ぎず、和風だしのあんがよく絡んでとても美味しいですよ♪
アクセントにわさびや刻み海苔をのせることもポイントです。


風味を生かした減塩メニューとしてもおすすめの献立です。

是非一度おためしください！


管理栄養士KM