【投稿日】2019年2月15日（金）

みなさん、こんにちは！

今回の旬彩だよりは、3月3日の「ひな祭り」についてです。この日は春が旬の食材を使った、女の子の健やかな成長を祈る縁起の良い料理が作られます。

ちらし寿司やはまぐりのお吸い物など、日頃何気なく食べている料理にもたくさんの意味が込められているので、たまには意識してみるのも良いものですね。

今月の献立は当院の人気メニュー「鶏の水炊き」について紹介しています。この献立にも使われている春菊は、鍋料理で活躍する栄養価の高い緑黄色野菜です。カルシウムやミネラルが豊富であるため、貧血や骨粗しょう症の予防にも効果的です。

当院では、冬になると病棟調理として毎週金曜日は鍋料理が提供されています。温かい鍋料理を食べて、まだまだ寒い冬を乗り越えましょう！