私の「夏を感じたい！」というわがままで、先日、奈良県の吉野を訪れました。

吉野といえば、春の桜を思い浮かべる方も多いと思いますが、夏の吉野もとても魅力的でした。

清流に足をつけて、ひんやり♪

吉野といえば「葛」が有名です✨
川遊び前に購入した「葛餅」を食べて過ごし、エアコンの効いた部屋で涼むのとはまた違う、
自然の中の涼しさを感じて過ごしました。

葛は古くから日本で利用されてきた植物で、その根から取り出したでんぷんは
「葛粉」として利用されています。

葛粉は、葛湯や葛きり、葛餅など、さまざまな食品に使われています。

道の駅で購入した「葛餅」は、透明感のある見た目が涼しげでなめらかな食感がよく、
暑い夏にぴったりでした❁

季節を感じたり、地域の文化に触れたり、大切な人との思い出をつくったりすることも、
食べることがもたらしてくれる大切な喜びのひとつなのだと、改めて感じました。


お土産に買った葛きりで今日の一品をつくろうと思います！🔥

管理栄養士ＳＲ


〈参考文献〉
奈良県庁HP　農林水産業　奈良新聞掲載記事集　「吉野本葛について」