GWが近づいてきましたね😍
皆さんは何かご予定ありますか？

我が家は急に家族が「生しらすが食べたい」と言い出し、
「じゃあうどんも食べよう」とのことで、淡路島→香川への2泊3日を決めました🚙

私はしらすは淡路島（兵庫県）と江の島（神奈川県）で食べた記憶があり…🐟🐟
田子の浦（静岡県）も有名なようですね🐟🐟🐟

しらすは春のイメージが強いのですが、あれ？秋にも食べたことを思い出しました。
漁期は3月11日～12月31日と、ほぼ通年獲れるのですが、イワシ類の産卵がピークとなる春と秋にしらす漁は最盛期を迎えるそうです。

🌸小ぶりながらぷりぷりとした「春しらす」
🍂脂ののった「秋しらす」

それぞれの味わいがあるのですね😗
しらすは加工の仕方によってもまたおいしさが違います。

🐟生しらす：加工していない「生のしらす」
🐟ゆで：「釜揚げしらす」
🐟天日干し：「しらす干し」