みなさん　こんにちは😊
数年に一度の最強・最長寒波が到来中ですが、寒さに負けずに過ごされていますか？⛄

3日前の1月22日が「カレーの日🍛」だったことをご存知でしょうか。
わたしは知らなくて、このブログを書くに当たって初めて知りました💡
今日は給食の人気メニューであり、家庭の味であり、とっても身近な料理であるカレーについて書きたいと思います。

🍛カレーの日とは･･･
1982年に全日本カレー工業協同組合によって制定されました。
全国学校栄養士協議会が子供たちに好まれていたカレーを、全国の学校給食メニューとして提供することを呼びかけたことにちなんで制定されたそうです。学校給食の人気メニューといえば、カレーはいつも上位ですよね✨

🍛日本のカレーの歴史

へ～って感じですかね(笑)👏
引用：全日本カレー工業協同組合：カレー組合


🍛我が家のカレー
みなさんはどんなカレーが好きですか？
スープカレー、インドカレー、タイカレー、最近ではスリランカカレーなど、たくさん種類がありますね。

わたしは普通のカレールウで作る、普通のカレーが一番好きです😋
カレーは我が家のお助けメニューの定番で、帰宅が遅くなる時にはカレーを作っておけば安心🌸温めてごはんにかけるだけでしっかりした食事になるのでとても助かります。

具材も、以前は人参・玉ねぎ・じゃがいもがないと材料が揃わないと思っていましたが、
いつからか、家にある野菜をなんでもぶち込みスタイルになりました🥬🥕🍆

どんな野菜でも美味しくできるのがカレーのいいところです✨こどもから「今日学校の給食もカレーやったんやけど」と言われることも多々、あるあるですよね（笑）

ちなみに、今日もカレーを仕込んで出勤したのですが、具材は人参・大根・白菜・鶏ミンチで冬野菜のカレーにしてみました。1品で野菜もしっかり摂れるように山盛り野菜を入れました🤗
ミンチ肉は切らなくてもいいので時短したいときには便利です🎶

🍛当院のカレー
当院でもカレーの献立の日があります。具沢山で程よくスパイシーでとても美味しいです💡
調理師さんにこだわりポイントを聞いてみました😆

チキンカレーの場合です🐔
・まずにんにく、しょうが、カレー粉を炒めて香りを出す
・玉ねぎは先に入れて炒めることで、甘みを出す
・鶏肉はオーブンで焼いて香ばしさを出す
・じゃがいもと人参は別で蒸してやわらかめに仕上げる

ここまでしてから、全てを合わせて水とルウを加えて煮込んでいるそうです。
やわらかく仕上がったじゃがいも、私の推しポイントなのですが、こんなに手の込んだ
こだわりがあったとは✨当院自慢のカレーの紹介でした😊


カレーは寒い日にもうれしいメニューですね🔥
この寒波をカレーを食べて元気に乗り切りたいと思います💪

管理栄養士A