栄養部門
元旦
あけましておめでとうございます🎍
2025年元旦、皆さんはどのようにお過ごしでしょうか?
自宅でゆっくり過ごす人、初日の出を見に行く人…どの過ごし方も素敵ですね✨
私は今年は元旦出勤で、このブログを書いています。

お正月の私の楽しみは、お雑煮・お節料理です😍
おせち料理を作ると、年末が来たなあと感じます。年々中身は寂しくなりますが、今頃美味しく食べてくれていますように(写真は今年の我が家のお節料理です)😌。
当院でもお正月の料理が提供されているので、ご紹介します!

〇朝食
・ごはん
・祝い椀-白味噌仕立て-
※当院では、のどの詰まりにくいお餅(やわらか福もち)を使用しています
・祝い肴(黒豆)
・だて巻き
・紅白かまぼこ
・ほうれん草のしたし
・牛乳
・ごはん
・祝い椀-白味噌仕立て-
※当院では、のどの詰まりにくいお餅(やわらか福もち)を使用しています
・祝い肴(黒豆)
・だて巻き
・紅白かまぼこ
・ほうれん草のしたし
・牛乳

〇昼食
・ごはん
・ぶりの照焼
・紅白なます
・南瓜の煮付
・みかん
・ごはん
・ぶりの照焼
・紅白なます
・南瓜の煮付
・みかん

〇夕食
・ごはん
・お煮〆
・小松菜とベーコンのソテー
・茶碗蒸し(えび)
・果物盛り合わせ(キウイフルーツ・モモ)
お節料理にはそれぞれに意味が込められています🌟
黒豆→「まめましく(=真面目によく)働けますように」との願い。
だて巻き→着物の柄に似ていたところから、着るものに困らない。
紅白かまぼこ→形が初日の出に似ていることから用いられる。赤色は「魔除け」、白色は「清」を意味する。
ぶり→出世魚であるところから,出世祈願。
紅白なます→紅白の色は祝い事に用いる水引を表し、平安と平和を願ったもの。
れんこん→穴が開いていて、将来の見通しがいい。
えび→腰が曲がるまで長生きできる。
みなさんの好きなお節料理はありましたか?新年早々、縁起の良いものを食べて、良い一年を願いましょう😊
管理栄養士 Y.R.
参照(2025.1.1.)
農林水産省|おせちは一年の幸を願う料理。おせちを知って作ってみよう!
https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/culture/wagohan/articles/2212/spe12_03.html
農林水産省|”お節料理”のいわれ
https://www.maff.go.jp/chushi/syokuiku/katudou/attach/pdf/26_jireishuu-26.pdf
・ごはん
・お煮〆
・小松菜とベーコンのソテー
・茶碗蒸し(えび)
・果物盛り合わせ(キウイフルーツ・モモ)
お節料理にはそれぞれに意味が込められています🌟
黒豆→「まめましく(=真面目によく)働けますように」との願い。
だて巻き→着物の柄に似ていたところから、着るものに困らない。
紅白かまぼこ→形が初日の出に似ていることから用いられる。赤色は「魔除け」、白色は「清」を意味する。
ぶり→出世魚であるところから,出世祈願。
紅白なます→紅白の色は祝い事に用いる水引を表し、平安と平和を願ったもの。
れんこん→穴が開いていて、将来の見通しがいい。
えび→腰が曲がるまで長生きできる。
みなさんの好きなお節料理はありましたか?新年早々、縁起の良いものを食べて、良い一年を願いましょう😊
管理栄養士 Y.R.
参照(2025.1.1.)
農林水産省|おせちは一年の幸を願う料理。おせちを知って作ってみよう!
https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/culture/wagohan/articles/2212/spe12_03.html
農林水産省|”お節料理”のいわれ
https://www.maff.go.jp/chushi/syokuiku/katudou/attach/pdf/26_jireishuu-26.pdf