こんにちは！ようやく冬らしい気候となってきました🍂
気温が下がると、出汁の利いた汁物や麺類、鍋物がほしくなりませんか？

今月の旬彩だよりは「出汁」をテーマにしています🍲🍜🍢
きちんと出汁をとると、キラキラした美しい色、香りが全然違うなと感じます✨
うどん屋さんの前を通ったときの出汁の香りはたまりませんっ😋

忙しかったり面倒だったりするとめんつゆを代用したり、出汁の素をつい使ってしまいますが、
便利な作り方も紹介しています💁‍♀️

煮物も美味しい季節ですし、出汁のストックがあるとかなり便利ですね🙆‍♀️
洋食ももちろん魅力的ですか、和食の文化を次世代にも大事に継承していきたいと感じます🌈
是非ご覧になってくださいね🔍

管理栄養士IK